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戸田工務店 | みそ、たべまい!
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みそ、たべまい!

2020年を迎えてもう2週間、、あっという間です。

今年はオリンピックも開催されるので楽しみですね!

年末に冷蔵庫の掃除をしていたら、忘れかけていた味噌を発見。

去年の2月に向山オフィスで行った味噌造りイベント「みそ、つくろまい!」の際に

おすそ分けして頂いた味噌です。

↓その時のイベントブログはこちら

https://www.todasanchi.com/archives/20559

まだ大豆のかたちが残っていますが、見た目は味噌っぽい!

表面に白かび?が生えていたので表面は削りとり、

とりあえずお味噌汁にしてみました。

食べてみるとスモーク風味のお味噌汁 !

実はスタッフ用に蒸した大豆は準備の際に焦げてしまったそうで

出来たてのときも、その後もずっとスモークな臭いがしていました。

スモークが気になって味噌の味があまり分かりませんが、、

豆の残った感じが手作りっぽくて良い感じです。

自分でつくったとなるとまたきっと格別でしょうね。

参加されたみなさんは上手くできましたでしょうか?

去年のイベントは参加出来なかったので、今年は味噌づくり私も挑戦したいと思います。

もっと欲を言うと大豆づくりから挑戦できたら良いなと、、

2020年、今までやったことのないものづくりに挑戦できる一年にしたいです。