2018.12.23
つくる、ということ
ＴＯＤＡに入社してもう１年半くらいになりました。
それまでは、実はそんなに料理が好きではありませんでした。
夕方（というか夜）帰ってきて
短時間で晩御飯を作って、食べて、食べさせて、片づける。
今日のおかずは何にする？
料理が好きじゃない人にとって、それは苦痛でしかないかと。。。
自然とスーパーのお惣菜や外食も増え
エンゲル係数も高い高～い。
そんな生活に罪悪感があったのかも。
子供にも出来るだけきちんとした物を食べさせたい。
素材や過程にこだわるＴＯＤＡに入ってから
より、食べ物を含む身の回りの物の
素材、そのつくられる過程、歴史、想い…
そういったものに強く魅かれるようになり
ただ安いだけの物、にあまりお金を使わなくなりました。
代わりに、
「この人に、このモノに、このコトにお金を使いたい！」というこだわりが強くなり
顔の見える、ストーリーの見えるお金の使い方をしたい、と思うようになりました。
多少高くても
無駄遣いしなくなった分だけ、実はそんなに出費は増えていない。
最近のお気に入りは
豊田市にある桝塚味噌さんの「とろみそ」。
岡崎市の住人なので
ずーっと「赤味噌＝八丁味噌」で育ち
八丁味噌から浮気するなんて背徳行為だ！！くらいの気持ちでいたのですが
杉樽から直接量り売り…という何とも素敵なお店に魅かれ
「一回の浮気くらい…（笑）」という気持ちで食べてみたら、どはまり。
まろやかで、豆の風味が強く、旨味がすごい！
大きな樽の中の中心部分からしか取れない、粒がまるまる残った希少なとろみそ。
もう、他の味噌は食べられません。
お味噌汁なんて、１か月に一回豚汁を作るかつくらないかだったのが
ほぼ毎日お味噌汁。
ついでに、だしにもこだわっちゃって
パックだしから、花かつおへ。
調味料が変わると、料理が楽しくなるって本当なんですね。
てなわけで、おススメ。とろみそ。
でも、他のお味噌食べられなくなるから危険ですよ！
そんな、わたくし。
かねてからずっとやりたいと思っていた
味噌づくりイベント、２月に企画しました。
もう少ししたら、ホームページでも告知しますので、お楽しみに♪
ものの成り立ちを知ると
愛着が湧き、生きることが楽しくなる。
つくること、って大事だなぁ。
