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戸田工務店 | 甘酒作り
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甘酒作り

近年ブームになっている『甘酒』を作ってみました。

まだ『甘酒』が市販されてない頃、母の手作りの『甘酒』が美味しかった事を思い出します。

その頃は味噌も自分の家で作っていたので「麹屋」が繁盛しており、米を持って行き麹と交換してもらっていたような・・  (曖昧な記憶ですが)

今ではスーパー等で米麹を買い、炊飯器と言う文明の利器を使い、仕込む事で簡単に出来上がり~。

『甘酒』には食物繊維やオリゴ糖も豊富に含まれているので腸内環境を整えてくれます。腸内環境が整う事により免疫力がアップします。

病気の8割は腸内環境の悪化が原因と言われています。

昔から飲まれ続けているものはやはり根拠があり、先人達の教えには感心させられます。